Путеводители › Чиангмай
6 мест с местной кухней Ланна в Чиангмае
Путеводитель для тех, кто хочет попробовать кухню Ланна на севере Чиангмая и не ограничиваться кхао сой. Здесь можно найти жареную колбасу сай-уа, пряный хэнг-лэй и северную трапезу с нам-пхрик. Также в подборку вошли рис со свиной рулькой и северный лаб — отличный способ познакомиться с местной кухней.
1. Tong Tem Toh
Здесь готовят северные блюда Ланна: сай-уа с яркими ароматами трав и специй, а также хэнг-лэй с имбирём, чесноком и тамариндом. Есть и ассорти с нам-пхрик-онгом, жареной свиной кожей и бланшированными овощами — удобно попробовать разные вкусы севера за один раз.
Подробнее →2. Huen Muan Jai
Ресторан с деревянным домом в стиле Ланна и садом, где подают блюда северного Таиланда. В меню есть каенг-кхэ с насыщенным ароматом трав и приготовленные на пару вёшенки с нам-пхрик-кха — для любителей пряных и острых северных вкусов.
Подробнее →
3. Khao Kha Moo Chang Phueak
Прилавок на ночном рынке у ворот Чанг-Пхуак знаменит рисом с мягкой свиной рулькой, покрытой густым, но сбалансированным соусом. Порция риса с рулькой стоит 50 батов, а блюдо с рулькой, свининой и яйцом всмятку указано по цене 70 батов.
Подробнее →
4. Withilarb Chareonmuang
Ресторан специализируется на северной тайской кухне, особенно на лабе по-чиангмайски. Здесь можно попробовать острый лаб из буйволятины с выразительными специями и лаб из приготовленного рубленого свиного мяса — хороший выбор для тех, кто ищет пряные вкусы Ланна.
Подробнее →
5. Han Teung Chiangmai
Непритязательное кафе за университетом Чиангмая, которое каждый год с 2020-го включают в Michelin Guide за северную кухню. Попробуйте слегка острую и солоноватую сай-уа и каенг-хэнг-лэй с насыщенным ароматом специй, поданные с клейким рисом. В меню есть фотографии и описания на английском, поэтому заказать несложно; цены — ฿200–400.
Подробнее →
6. Khoei Chiang Mai - Northern Food
В ресторане в районе Санти-Тхам подают домашние блюда северной кухни Ланна. Можно собрать северную трапезу из ароматного, слегка острого свиного лаб-кхуа, сай-уа с травяными нотами и нам-пхрик-онга с овощами. Заведение открыто ежедневно с 8:00 до полуночи, так что сюда удобно заглянуть и поздно вечером.
Подробнее →