Путеводители › Бангкок
8 мест с местной кухней в Бангкоке｜От старых лапшичных до сом-там и као-ман-гай
Если во время поездки в Бангкок хочется почувствовать непритязательную атмосферу местных кафе и попробовать обычную тайскую еду, загляните в старые семейные заведения и любимые горожанами рестораны. В этой подборке есть и лапшичная, начавшаяся с уличной тележки, и рестораны, где рецепты передают из поколения в поколение. Выбор разнообразен: лапша с насыщенным перечным ароматом, широкая рисовая лапша, обжаренная на углях, острый сом-там и нежный као-ман-гай. Вот восемь ресторанов Бангкока, которые удобно выбрать по маршруту и вкусу.
1. Nai Ek Roll Noodles
Эта лапшичная, специализирующаяся на kuay jap, начиналась как уличная тележка в 1960-х и уже много лет работает в переулке Яоварата. Прозрачный бульон с ярким ароматом белого перца подают с толстой скрученной рисовой лапшой, хрустящей свининой и субпродуктами. После прогулки по Чайна-тауну сюда приятно зайти на сытную тарелку горячего супа с лапшой.
Подробнее →
2. Prachak Roasted Duck
Ресторан жареной утки начал работать с уличной тележки в 1909 году и помогает почувствовать давнюю гастрономическую атмосферу улицы Чароенкрунг. Здесь готовят тайско-китайские блюда: утку, хрустящую свиную грудинку и char siu подают с рисом или яичной лапшой. Хороший выбор для тех, кто ищет сытную еду с жареным мясом и рисом или лапшой.
Подробнее →
3. Jok Prince
Эта кантонская лапшичная, известная рисовой кашей, работает уже более 50 лет. Ее отличает легкий аромат дыма, который появляется, пока рис варится в кашу; блюдо подают с фрикадельками из свинины. По желанию можно добавить обычное яйцо или столетнее яйцо. Сюда удобно заглянуть утром за теплым и не слишком тяжелым завтраком.
Подробнее →
4. Ann Guay Tiew Kua Gai
Ресторан kuai tiao khua kai уже более 70 лет хранит семейный рецепт; сейчас традицию продолжает третье поколение. Широкую рисовую лапшу обжаривают на свином жире над углями: снаружи она получается хрустящей, а внутри остается мягкой. В простой обстановке с пластиковыми стульями можно насладиться жареной лапшой с дымным ароматом.
Подробнее →
5. Som Tam Jay So
В одном из переулков Силома расположилось скромное заведение кухни Исан. Здесь подают сом-там и блюда, приготовленные на углях, из северо-восточного региона Таиланда. Закажите сом-там с кукурузой или фруктами и жареные куриные крылышки — так особенно хорошо сочетаются острый кисловатый салат и ароматный вкус с гриля.
Подробнее →
6. Hai Somtam Convent
Это заведение кухни Исан давно работает в переулке Конвент. В обед и вечером сюда приходят сотрудники близлежащих офисов и местные жители за сом-тамом, кай янгом и лабом. Закажите сом-там тай, кай янг (курицу по-тайски на гриле), исанские колбаски и другие блюда, чтобы разделить их за столом. Хороший вариант для тех, кто хочет поесть в повседневной атмосфере местного кафе.
Подробнее →
7. Go-Ang Kaomunkai Pratunam
Ресторан као-ман-гай начал работу в 1960 году с уличного прилавка в Пратунамe. Благодаря розовой форме сотрудников его также хорошо знают как “Pink Khao Man Gai”. Рис готовят на курином бульоне с куриным жиром, сверху кладут отварную курицу и подают соус с имбирем и ферментированной бобовой пастой. Получается сытное сочетание нежной курицы и ароматного риса.
Подробнее →
8. Pa Yak Boat Noodle
Этот местный ресторан много лет работает в переулке с боат-нудами неподалеку от монумента Победы. Здесь можно попробовать boat noodles: лапшу в насыщенном бульоне из свинины или говядины, которую подают в маленьких мисках. Порции небольшие, поэтому интересно заказать сразу несколько и сравнить разные вкусы.
Подробнее →