旅行ガイド › バンコク
バンコクのローカルグルメおすすめ8選｜老舗麺店からソムタム、カオマンガイまで
バンコク旅行で、地元食堂の素朴な雰囲気やタイの日常の一食を味わいたいなら、昔ながらの老舗やローカルに愛される店を訪ねてみましょう。手押し屋台から始まった麺店から、何世代にもわたりレシピを受け継ぐ食堂まで、それぞれに物語のある店を集めました。胡椒の香り豊かな麺スープ、炭火で炒めた幅広米麺、辛いソムタム、やさしい味わいのカオマンガイなど、メニューも多彩。旅のルートや好みに合わせて選べる、バンコクの食堂8軒をご紹介します。
1. ナイエック・ロールヌードル
1960年代に手押し屋台として始まり、ヤワラートの路地で長く営業を続けるクイチャップの専門店です。白胡椒が香る澄んだスープに、太めの巻き米麺、カリカリの豚肉、内臓を合わせています。チャイナタウン散策の途中、熱々の麺でしっかりお腹を満たすのにぴったりです。
詳細を見る →
2. プラチャック・ペットヤーン
1909年に手押し屋台から始まったローストダックの専門店で、チャルンクルン通りに根付く食文化を感じられます。ローストダックやカリカリの豚バラ肉、チャーシューをご飯や卵麺にのせたタイ風中華料理が中心。焼いた肉とご飯、または麺を一緒に楽しみたい方におすすめです。
詳細を見る →
3. ジョーク・プリンス
50年以上続く広東風お粥の専門店です。米を炊く過程で生まれるほのかな燻香が特徴で、とろりとしたお粥に豚肉団子を入れて提供します。好みに合わせて卵やピータンを添えることもできます。朝に温かく、胃にやさしい食事をとりたいときにどうぞ。
詳細を見る →
4. アン・クイッティアオ・クアガイ
70年以上受け継がれてきた家伝のレシピを、3代目が守るクイティアオ・クアガイの専門店です。幅広の米麺を豚脂で炭火炒めにし、外は香ばしく、中はやわらかな食感に仕上げます。プラスチック椅子が並ぶ飾らない店内で、炭火の香りが移った炒め麺を楽しめます。
詳細を見る →
5. ソムタム・ジェイソー
シーロムの路地にある素朴なイサーン料理店です。タイ東北部の料理、ソムタムと炭火焼きメニューを一緒に味わえます。とうもろこしや果物入りのソムタムに手羽先の炭火焼きを合わせれば、辛酸っぱい味わいと香ばしい焼き物の相性を楽しめます。
詳細を見る →
6. Hai Somtam Convent（ハイ・ソムタム・コンベント）
コンベント通りの路地で長く親しまれているイサーン料理店です。昼どきや夕方には近くで働く人や地元の人が訪れ、ソムタムやガイヤーン、ラープなどを楽しみます。ソムタム・タイ、タイ風焼き鳥のガイヤーン、イサーンソーセージなど、いくつか頼んでシェアするのがおすすめ。地元の食堂らしい日常の雰囲気の中で食事をしたい方にぴったりです。
詳細を見る →
7. ゴーアン・カオマンガイ・プラトゥーナム（ピンクのカオマンガイ）
1960年、プラトゥーナムの屋台から始まったカオマンガイの専門店です。スタッフのピンク色の制服から、「ピンク・カオマンガイ」の名でもよく知られています。鶏ガラスープと鶏脂で炊いたご飯にゆで鶏をのせ、生姜と味噌を使ったタレを添えて提供します。あっさりした鶏肉と、うま味たっぷりのご飯を一緒に味わえる一食です。
詳細を見る →
8. Pa Yak Boat Noodle（パーヤック・ボートヌードル）
戦勝記念塔近くのボートヌードル通りで長く営業しているローカル食堂です。豚肉または牛肉の濃厚なスープに麺を入れ、小ぶりの器で出すボートヌードルが味わえます。一杯の量は少なめなので、何杯か頼んで異なる味を食べ比べるのも楽しみです。
詳細を見る →