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8 cafés à découvrir à Bangkok｜Un voyage autour du café de spécialité, des grains à l’ambiance
Envie d’un bon café pendant votre séjour à Bangkok ? Poussez la porte de cafés de spécialité où les grains et les méthodes d’extraction révèlent chacun leur caractère. Des ateliers de torréfaction maison aux adresses dédiées au café filtre préparé à la main, voici des haltes à intégrer à l’itinéraire des amateurs de café. Certains proposent un cadre chaleureux dans un ancien entrepôt réaménagé ; d’autres invitent à faire une pause face à un jardin verdoyant ou autour d’un brunch. Choisissez l’adresse qui vous ressemble et savourez un moment de détente à Bangkok.
1. Mother Roaster (Talat Noi)
Ce café-torréfacteur occupe le deuxième étage d’un ancien entrepôt à Talat Noi. Le café corsé préparé avec des grains torréfiés sur place et le charme sans prétention du vieux bâtiment font tout son attrait. On y sert du café de grains thaïlandais et des lattes préparés à la machine à espresso à levier. Une halte idéale après une balade dans les ruelles de Talat Noi.
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2. Rough & Round
Nichée dans une ruelle de Song Wat, cette petite adresse est soignée et sans chichis. Elle utilise des grains de café single origin de DAK, torréfacteur d’Amsterdam, et propose plusieurs cafés filtre. On peut s’y attarder pour apprécier les arômes et les saveurs propres à chaque grain. Accompagnez votre tasse de la pâtisserie ronde “The Round”.
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3. NANA Coffee Roasters Ari
Ce café-torréfacteur du quartier d’Ari marie un jardin verdoyant à un décor en bois naturel. Des places en mezzanine, entre les étages, offrent aussi un choix de sièges original. Le large choix de grains et de méthodes, du pour-over au siphon, permet de trouver un café à son goût. La carte réserve aussi des créations originales, comme le dirty coffee et un café signature à la noix de coco.
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4. Kaizen Coffee Ekamai
Ce vaste café sur deux niveaux est décoré de chêne et de briques gris foncé. On y savoure à la fois du café de spécialité et un brunch, pour un matin ou un déjeuner tout en douceur. À ne pas manquer : l’espresso servi avec de l’eau gazeuse et les plats de brunch à base de pain au levain de quinoa fait maison.
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5. Gallery Drip Coffee
Cette adresse spécialisée dans le café filtre préparé à la main se trouve au rez-de-chaussée du Bangkok Art and Culture Centre. Les grains single origin de plusieurs régions, dont le nord de la Thaïlande, l’Éthiopie et le Kenya, sont préparés avec un dripper Hario. Le mélange maison “Gallery Drip” figure aussi à la carte. C’est un endroit agréable pour faire une pause café après une exposition.
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6. Ceresia Coffee Roasters
Dans ce lieu chaleureux où trône un torréfacteur, le café est préparé avec des grains torréfiés sur place. La carte propose des cafés filtre single origin de saison ainsi que des boissons à base d’espresso. Axée sur le café et les pâtisseries, elle convient parfaitement à une pause gourmande. Goûtez aussi au gâteau à l’orange signature.
Voir les détails →7. Rocket Coffeebar S.12
Les tons bleu ciel et le bois naturel chaleureux donnent à ce café une atmosphère lumineuse. On y trouve du café et un brunch, parfaits pour commencer la journée tranquillement. Parmi les incontournables : le cold brew “Rocket Fuel”, les œufs bénédicte “Rocket Benedict” et le pain perdu à la brioche.
Voir les détails →8. a Coffee Roaster by li-bra-ry
Ce vaste café-torréfacteur de Warehouse 30 a pris place dans un ancien entrepôt réaménagé. Les murs de briques apparentes et le mobilier vintage créent une ambiance décontractée. Les grains torréfiés sur place servent à préparer espresso, pour-over et cold brew. Pour une découverte originale, repérez le cold brew à la canneberge, préparé au shaker comme un cocktail.
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