Reiseführer › Bangkok
8 Lokale in Bangkok, die einen Besuch wert sind｜Von alteingesessenen Nudelläden bis Som Tam und Khao Man Gai
Wer auf einer Bangkok-Reise die schlichte Atmosphäre lokaler Lokale erleben und thailändische Alltagsküche probieren möchte, sollte alteingesessene Restaurants und beliebte Treffpunkte der Einheimischen besuchen. Die Auswahl reicht von einem Nudelladen, der einst mit einem Handkarren begann, bis zu Restaurants, in denen Rezepte über Generationen weitergegeben werden. Auf der Karte stehen würzige Nudelsuppen mit Pfeffer, breite Reisnudeln aus dem Holzkohle-Wok, scharfer Som Tam und mildes Khao Man Gai. Hier sind acht Restaurants in Bangkok, die sich passend zu Route und Geschmack auswählen lassen.
1. Nai Ek Roll Noodles
Dieser auf Kuay Jap spezialisierte Nudelladen begann in den 1960er-Jahren als Straßenstand auf einem Handkarren und ist seit Langem in einer Gasse von Yaowarat zu Hause. Die klare Brühe mit kräftigem Aroma von weißem Pfeffer wird mit dicken, gerollten Reisnudeln, knusprigem Schweinefleisch und Innereien serviert. Nach einem Bummel durch Chinatown ist eine heiße Schüssel genau das Richtige, um sich zu stärken.
Mehr erfahren →
2. Prachak Roasted Duck
Das auf gebratene Ente spezialisierte Restaurant begann 1909 als Straßenstand auf einem Handkarren und lässt die lange Esskultur der Charoen-Krung-Straße erleben. Im Mittelpunkt stehen thailändisch-chinesische Gerichte: gebratene Ente, knuspriger Schweinebauch und Char Siu mit Reis oder Eiernudeln. Eine gute Wahl für eine sättigende Mahlzeit mit Braten und Reis oder Nudeln.
Mehr erfahren →
3. Jok Prince
Dieses kantonesische Congee-Restaurant gibt es seit mehr als 50 Jahren. Sein Markenzeichen ist ein dezentes Raucharoma, das beim Kochen des Reises entsteht. Der weich gekochte Reisbrei wird mit Schweinefleischbällchen serviert; je nach Geschmack kommen ein Ei oder ein Tausendjähriges Ei dazu. Ideal für ein warmes, leichtes Frühstück.
Mehr erfahren →
4. Ann Guay Tiew Kua Gai
Dieses Restaurant für Kuai Tiao Khua Kai bewahrt seit mehr als 70 Jahren das Familienrezept; heute führt es bereits die dritte Generation. Breite Reisnudeln werden mit Schweineschmalz über Holzkohle gebraten, sodass sie außen knusprig und innen weich bleiben. In der einfachen Umgebung mit Plastikstühlen lässt sich das rauchige Aroma der gebratenen Nudeln besonders gut genießen.
Mehr erfahren →
5. Som Tam Jay So
In einer Gasse von Silom liegt dieses schlichte Isan-Restaurant. Hier gibt es Som Tam und Holzkohlengerichte aus dem Nordosten Thailands. Som Tam mit Mais oder Obst passt besonders gut zu gegrillten Hähnchenflügeln: So treffen die scharf-säuerlichen Aromen auf den herzhaften Geschmack vom Grill.
Mehr erfahren →
6. Hai Somtam Convent
Dieses Isan-Restaurant ist seit Langem in der Convent-Gasse zu finden. Mittags und abends kommen Angestellte aus den umliegenden Büros und Einheimische hierher, um Som Tam, Kai Yang und Larb zu essen. Bestellen Sie Som Tam Thai, Kai Yang (thailändisches Grillhähnchen), Isan-Würste und weitere Gerichte zum Teilen. Ein guter Tipp, wenn Sie beim Essen die ungezwungene Alltagsatmosphäre eines Lokals erleben möchten.
Mehr erfahren →
7. Go-Ang Kaomunkai Pratunam
Dieses Restaurant für Khao Man Gai begann 1960 als Straßenstand in Pratunam. Dank der pinkfarbenen Uniformen der Mitarbeitenden ist es auch als „Pink Khao Man Gai“ bekannt. Der Reis wird mit Hühnerbrühe und Hühnerfett gekocht, dazu gibt es gekochtes Hähnchen und eine Sauce mit Ingwer und fermentierter Bohnenpaste. Eine ausgewogene Mahlzeit mit zartem Hähnchen und aromatischem Reis.
Mehr erfahren →
8. Pa Yak Boat Noodle
Dieses lokale Restaurant ist seit Langem in der Gasse mit den Boat-Noodle-Läden nahe dem Siegesdenkmal zu finden. Probieren Sie Boat Noodles: Nudeln in einer kräftigen Schweine- oder Rinderbrühe, serviert in kleinen Schalen. Die Portionen sind eher klein, daher macht es Spaß, mehrere Schalen zu bestellen und die verschiedenen Geschmacksrichtungen zu vergleichen.
Mehr erfahren →